クラフトコーラが飲める伊良（いよし）コーラはおすすめです。

2021 11/03

2021年11月3日 2021年11月3日

クラフトコーラを知っていますか？
クラフトビールはよく聞きますが、クラフトコーラのお店が高田馬場にあります。
その名は伊良（いよし）コーラ「IYOSHI CRAFT COLA」です。

注文してから作ってくれます。
スパイスの効いたクラフトコーラを神田川沿いの歩道で楽しめます。
桜の時期は川沿いの桜も楽しめます。
西武新宿線　下落合駅から約３分、高田馬場から約12分です。

クラフトコーラとは？

「コカ・コーラ」や「ペプシコーラ」といった大手飲料メーカーの商品に対して、クラフトコーラは、手作りのコーラ職人が作るコーラという製品になります。

Webで検索すると自家製コーラの作り方が出てきます。

クラフトコーラは材料を煮るだけで作れる！
クラフトコーラは、すっきり爽やかな味わいとピリリとスパイシーな風味が特徴です。基本の材料はシナモンスティックやバニラビーンズ、クローブなどのスパイスと、レモンなどの柑橘、そして砂糖と水。鍋で煮出して、スパイスと柑橘の風味を移した甘いシロップを炭酸や水で割って飲みます。

伊良コーラとは？

神田川のほとり、春には満開になる桜並木沿いに伊良コーラの工房はあります。
この場所は、和漢方職人「伊東良太郎（いとうりょうたろう）」の工房「伊良葯工（いよしやっこう）」がありました。
伊東良太郎の孫のコーラ小林はコーラマニアとして世界中のコーラを飲み歩き、「感動するほどの究極のコーラを作りたい」との思いから、コーラづくりの試行錯誤を繰り返していました。
コーラ作りをはじめて2年と半年。コーラ小林は祖父の遺品整理のために実家に帰りました。工房に遺された資料や道具を眺めているうちに、コーラ小林はそれらをコーラ作りに生かせるのではないかとひらめき、早速、火の入れ方や工程を変えてみると、コーラの風味も味も格段に良くなったのです。「コーラ小林」はコーラづくりにおける殻を破りました。